Szerencsére a legtöbb téli italhoz bőven lesz otthon hozzávaló, nem kell egy nagybevásárlással indítani.
A gyerekbarát forralt bornak is nevezhetnénk a fűszeres forralt almát. Ezt aztán életkortól függetlenül ihatja mindenki!
Fűszeres forralt alma
- 1 l almalé (100%-os)
- 2 db fahéjrúd
- 6 db szegfűszeg
- 1 csillagánizs
- alma, bionarancs és biocitrom karikák tetszés szerint
A narancsot és a citromot nagyon alaposan megmossuk, a gyümölcslét lábasba öntjük a hozzávalókkal. Felforraljuk, és pár percig gyöngyözve főzzü a fűszerekkelk, majd forrón bögrékbe adagoljuk.
Forrás: Pexels / Timur Weber
Mézeskalácsos latte
A tejes kávét be lehet alkalmanként is ízesíteni, de akár előre elkészíteni egy adag szirupot ízesítésnek is. Így hamarabb elkészülhet a következő adag. Higgyétek el, szükség lesz rá!
Fűszeres szirup készítése
- 5 dl víz
- 1,5 bögre cukor
- 1 púpos teáskanál gyömbérpor
- 1 púpos teáskanál fahéj
- 1 teáskanál szegfűszeg
- 1 késhegynyi szerecsendió
- 1 evőkanál vanília kivonat
- 2-3 szem szegfűbors, amit üvegbe töltés előtt a szirupból ki kell venni
- vagy mindez kiváltható egy csomag mézeskalács fűszerkeverékkel
A tejeskávé elkészítése
Forraljunk fel 2,5 dl tejet, majd főzzünk le 0,5 dl (egy presszókávé) feketekávét bele. A sziruppal ízesíthetjük tetszés szerint. Nagyon megdobja egy kávéskanálnyi ízes virágméz is. Tálaláskor a tetejét megszórhatod fahéjas cukorral, és naná hogy mézeskalács is dukál hozzá!
Forrás: Pixabay
Forró csokoládé alaprecept
Nem szeretem a kakaónak álcázott forró csokikat. Az igazi forrócsoki számomra sűrű, fűszeres, selymes illat és ízorgia. Ha Te is innál egy hasonlót, ebben az esetben alapanyagokkal sem szabad spórolni.
A csokoládé alapanyaga mindig jó minőségű, magas kakaótartalmú étcsokoládé legyen. Magasabb zsírtartalmú tejjel és tejszínnel készítve természetesen sűrűbb lesz.
Ez az alapital sokféleképpen ízesíthető: vaníliás, chilis, kardamomos, fahéjas-szerecsendiós, gyömbéres, kókuszos, többféle alkoholos pl. rumos, likőrös változat is készíthető.
Forrás: Pexels / Charlotte May
Hozzávalók 4 főre:
- 8 dl tej
- 2 dl tejszín
- 1 ek vaníliás cukor
- 1-2 evőkanál (barna)cukor, 1 teáskanál méz
- 20 dkg (2 tábla) 60−70% kakaótartalmú étcsokoládé
- csipet só
- a díszítéshez őrölt fahéj, tejszínhab, csokireszelék
Elkészítés
A csokoládé megolvasztásának két módja is lehetséges.
Egy kisebb edényben forralj fel a mikróban 2 dl tejet és tedd bele folyamatos kavargatás mellett az apróra tört csokoládét.
Ha nincs mikró, akkor vízgőz felett melegítsd folyamatos kavargatás mellett az apróra tört csokit egy bögre tejjel addig amíg csomómentes és krémes állagú lesz.
Add hozzá a többi hozzávalót és együtt melegítsd tovább akár a mikróban akár a tűzhelyen. Előmelegített bögrékben, tejszínhabbal és fahéjjal, csokireszelékkel díszítve tálalhatod. Néhány mályvacukorral megszórva a tetejét, igazi kánaán lesz az édesszájúaknak!
Forrás: Pixabay
Szigorúan korhatáros! A tökéletes forralt bor receptje
A legfontosabb, mielőtt belekezdesz a forralt bor készítésébe, hogy az alapbor legyen jó minőségű. Az nem baj, ha nem annyira ízlett, hiszen most úgyis befűszerezed. A fűszerezés egyéni ízlés kérdése, de az elkészítésnek van néhány trükkje. Tökéletessé a gyakorlás, a személyiséged és a pillanat teszi.
Hozzávalók 2 adaghoz:
- 4 dl száraz vörös vagy fehérbor
- 1 dl víz
- 1 db fahéjrúd (nem dekorációs, hanem étkezési)
- 6-8 db db szegfűszeg
- 1 db csillagánizs
- 2-3 szem feketebors
- 1 diónyi gyömbérdarab
- 2-4 ek cukor
- 1-1 vastagabb alma-, citrom vagy narancskarika
A hozzávalókat – a bor kivételével - áztasd be az 1 dl felforralt vízbe egy 10 percre, majd ehhez öntsd a bort és melegítsd fel. Fontos, hogy ne forrjon, csak elérje a forrási hőfokot, különben kiforr belőle az alkohol. Előmelegített bögrébe érdemes kínálni, hogy lassabban hűljön ki.
A víz helyett lehet piros bogyós gyümölcsökből egy teainfúziót készíteni, akkor még gyümölcsösebb lesz az ízhatása.
Forrás: Pexels / Anastasia Belousova
Puncsvariációk
A felfedező kedvű és alkoholra vágyó tengerészeknek köszönhetjük a rum Európába érkezését és ennek a fűszeres italnak a megszületését is.
Hozzávalók:
- fél liter enyhére főzött fekete tea
- fél liter narancslé
- 2 evőkanál citromlé
- 2 evőkanál méz
- 1 rúd vanília
- 1 rúd fahéj
- gyömbér, szegfűszeg, kardamom
- 2,5 deciliter jó minőségű barnarum
Először öntsd a teát egy fazékba, majd add hozzá a gyömbért és a fűszereket: fedő alatt alacsony lángon forrósítsd, hogy a folyadék átvegye a fűszerek zamatát. A narancslevet a citromlével keverd el, majd vegyítsd a forró, fűszeres teával. Hozzáadva a mézet és a vaníliát, melegítsd tovább. A rumot csak a legvégén tedd bele, és ne forrald! Így az alkoholtartalma is megmarad.
Forrás: Pexels / Timur Weber
Narancsos puncs
A narancsos puncshoz jó minőségű adalékanyagmentes narancslevet használj. A rostokat érdemes kiszűrni, hogy elegáns, áttetsző legyen majd az ital.
Fűszerezés terén az édesebb ízvilághoz használt szegfűszeggel, fahéjjal és vaníliával érdemes kezdeni. De jó hozzá a csillagánizs, gyömbér, koriandermag vagy a fekete bors.
Chilit, Cayenne-borsot vagy kardamom magot is tehetnek bele a pikánsabb ízvilágot kedvelők, de csak óvatosan, könnyű vele túlzásba esni. Az a jó puncs, ahol a fűszerek mellett a rum és a citrusok aromája is egyformán érezhető.
Forrás: Pexels / Olia Danilevich
Puncs alkoholmentesen
A rum és fekete tea keverékét kiválthatod gyümölcslével, így a gyerekek, alkoholmentes életet élők és vegánok is nyugodtan fogyaszthatják.
- 1 liter 100%-os fekete ribizli vagy vegyes piros bogyós gyümölcslé
- 2 db fahéjrúd
- 6-7 db szegfűszeg
- 1 csillagánizs
- 1 rúd vanília
- 1 bionarancsból nyert narancshéj
- 1 biocitromból nyert citromhéj
- 1-2 teáskanál méz vagy barnacukor, ízlés szerint
- Izgalmas ízt és illatot ad neki néhány evőkanál szörp is, bodza, málna, áfonya, meggy…
A narancsot és a citromot nagyon alaposan megmossuk, héját vékonyan lehámozzuk (fontos, a fehér részt ne vágjuk bele). A gyümölcslét lábasba öntjük a hozzávalókkal. Felforraljuk, és pár percig gyöngyözve főzzük, majd forrón bögrékbe adagoljuk.
ADL - Debrecenimami
- A hozzászóláshoz regisztráció és bejelentkezés szükséges
